Tarta Margarita

La tarta margarita es una tarta simple de preparar,debe su nombre a la similitud que adquiere al dividirla en  trozos que nos recuerdan los pétalos de dicha flor.En Italia era un dulce que se comía durante la Semana Santa.

Los ingredientes necesarios son:

-4 huevos

-150 gr de azúcar

-1 cucharada de aroma de limón

-1 pizca de sal

-100 gr de harina

-100 gr de Maizena

-1 sobrecillo de levadura para dulces

-4 cucharadas de aceite de girasol

-azúcar velado

Separamos las yemas de las claras.

Batimos las yemas con 100 gramos de azúcar,

una pizca de sal

y una cucharada de aroma de limón.

Batiremos las claras del huevo a punto de nieve junto a una pizca de sal y añadiremos el resto del azúcar.

Uniremos las claras a las yemas

junto a la harina tamizada y la Maizena,

y la levadura.Mezclaremos desde abajo hacia arriba

y añadiremos las cucharadas de aceite.

Mezclaremos bien,siempre desde abajo hacia arriba,para evitar que las claras pierdan su consistencia.

Untaremos con un poco de mantequilla la tartera y la espolvorearemos con la harina.

Vertiremos el compuesto en la tartera y la pondremos en el horno a 190° durante 30/40 minutos.

Dejaremos enfriar y la espolvorearemos con el azúcar velado.

Buenisima para el desayuno o la merienda

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