Quiche Lorraine

La Quiche Lorraine es un plato francés conocido mundialmente.Se trata de una torta salada típica de la Lorena,simple de preparar y con un sabor decidido.

Los ingredientes necesarios son los siguientes:

-1 lámina de masa brisée

-200 gr di bacon

-100 gr de queso gruyere

-3 huevos

-3 cucharadas de nata para cocinar

Preparamos la lámina de pasta brisée

la ponemos en la tartera y la agujereamos con un tenedor para evitar que se infle.

Doramos el bacon,

cortamos a lonchas el queso gruyere

y lo ponemos sobre la pasta alternando las lonchas de queso con el bacon.

Batimos los huevos

y añadimos las 3 cucharadas de nata,mezclamos bien

y lo vertimos sobre la quiche.

Pondremos en el horno a 180° durante 30 minutos.

Dejaremos templar y cortaremos en triángulos.

Oh là là! ¡Buenísima!

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Torta salada de espinacas y requesón

Las tortas saladas son estupendas como entremeses o como plato único,tanto para comer o para cenar,sólo hay que elegir la que más nos guste.Hoy propongo ésta  receta facilisima,ideal para que los niños coman las espinacas de una manera divertida.

Los ingredientes son los siguientes:

-1 o 2 láminas de hojaldre

-250 gr de requesón

-10 cubitos de espinacas congeladas(aprox. 500 gr)

-4 lonchas de jamón York

-2 huevos

-100 gr de queso parmesano rallado

-pimienta negra molida

-nuez moscada

Pondremos a hervir las espinacas en abundante agua salada.

Las escurriremos hasta quitarles todo el agua y  pondremos en un recipiente junto al requesón,

los huevos,

el queso rallado,

la pimienta negra

    

y la nuez moscada.Mezclaremos bien todos los ingredientes.

Extenderemos la lámina de hojaldre

 

y pondremos 2 lonchas de jamón York en la mitad del hojaldre,

  las cubriremos con el relleno de espinacas y requesón y las 2 restantes lonchas de jamón.

Cerraremos el hojaldre a libro.Si tenemos 2 láminas de hojaldre,una la cubriremos por completo con 4 lonchas ,pondremos el relleno de espinacas y requesón,las otras 4 lonchas de jamón y la segunda lámina de hojaldre.

Sigilaremos los bordes apretando con un tenedor.

Perforaremos la superficie del hojaldre con el tenedor para que no se infle durante la cocción.

Pondremos en el horno ya caliente a 190° durante 15/20 minutos.

Serviremos fria, cortada a cuadrados acompañada de una buena cerveza.

       

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