Pan dei morti

El “pan dei morti” o pan de los muertos es un dulce típico del norte de Italia,sobre todo de la zona de Milán,que se preparaba para rendir homenaje a los difuntos y hoy en día debido a su nombre lúgubre está asociado a la noche de Halloween.

Los ingredientes necesarios para obtener 16 porciones son los siguientes:

-100 gr de galletas

-100 gr de amarettos

-300 gr de bizcochos de soletilla

-120 gr de almendras peladas

-120 gr de uva pasa

-120 gr de higos secos

-300 gr de azúcar

-250 gr de harina

-una espolvoreada de canela en polvo

-una espolvoreada de nuez moscada

-50 gr de cacao amargo en polvo

-1 sobre de levadura en polvo para repostería

-6 claras de huevo

-100 ml de vino licoroso dulce

-azúcar velado

 

Trituraremos finamente las galletas,

los amarettos,

los bizcochos de soletilla,

las almendras peladas

y los higos secos.

Pondremos en remojo en un poco de agua o de vino licoroso la uva pasa.

Pasado un tiempo colaremos la uva pasa y la uniremos a los demás ingredientes en el mismo recipiente.

Añadiremos el azúcar,

la harina tamizada,

la canela,

la nuez moscada,

el cacao amargo

la levadura

las claras de huevo

y el vino licoroso dulce.

Amasaremos con las manos mezclando bien todos los ingredientes.

Dividiremos la masa en pequeñas porciones,haremos una bolita,la espolvorearemos con harina

y le daremos una forma alargada de 1 cm de ancho.

Pondremos en el horno a 180° durante 25-30 minutos.

Espolvorearemos con el azúcar velado.

Lo ideal es servirlo acompañado del vino dulce que hayamos usado.

Etiquetas de Technorati: Halloween,Dulces

Fantasmas de Halloween

Esta receta es ideal para la cena de Halloween y a los niños les encantará.Los ingredientes para 8 “empanadillas-fantasmas” son los siguientes:

Para la masa:

-400 gr de harina

-1 cucharilla colma de sal

-1 cucharada de azúcar

-1 sobre de levadura de cerveza seca

-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

-125 gr de mozzarella

-225 ml de agua

 

Para el relleno:

-200 gr de salsa de tomate

-sal

-orégano

-125 gr de mozzarella

-2 cucharadas de alcaparras

-5 filetes de anchoas

-40 gr de aceitunas negras deshuesadas

 

En un recipiente tamizaremos la harina junto

 

a la sal,

el azúcar,

la levadura de cerveza seca

y el aceite.

Cortaremos la mozzarella a trocitos

y la añadiremos a la masa.

Vertiremos el agua y amasaremos bien todos los ingredientes con las manos

hasta formar una bola.

Ahora prepararemos el relleno:salaremos la salsa de tomate

y añadiremos el orégano,

las alcaparras,

y los filetes de anchoa desmenuzados.

Cortaremos a rodajas las aceitunas negras sin hueso.

Dividiremos la masa en 8 porciones

que extenderemos con el rodillo.

Pondremos en el centro 1-2 cucharadas de la salsa de tomate con las alcaparras y anchoas

y unos trocitos de mozzarella y rodajas de aceitunas.

Cerraremos y sellaremos los bordes apretando con un tenedor.

Con una rodaja de aceituna haremos los ojos y la boca del fantasma.

Los colocaremos sobre la placa cubierta con papel para hornear

y coceremos a 180° durante 15-20 minutos.

¡¡Terrorificos!!

 

    

     Happy

  Halloween!

 

 

 

Etiquetas de Technorati: Halloween

Dedos de Bruja

Y llegó la hora de preparar los dulces para Halloween y con la ayuda de mi hijo hemos hecho “los Dedos de Bruja”.Los ingredientes son los mismos de la pasta quebrada +20 almendras peladas.La receta la encuentras aqui.

Una vez que hemos preparado la pasta quebrada,la dividiremos en pequeñas porciones.Cada porción la amasaremos con las manos dándole la forma de un dedo y en su extremidad de pondremos una almendra.

Con un cuchillo le haremos las arrugas para dar mayor efecto a los dedos.Los pondremos en la placa para el horno cubierta con papel para hornear y coceremos durante unos 10 minutos a 180°.

Los sacaremos del horno y dejaremos enfriar.

Y éste es el resultado.

A mi hijo le han encantado.

Happy Halloween!

Etiquetas de Technorati: Halloween,Dulces