Focaccia de romero

La focaccia (pronunciada focacha) he dicho en otras ocasiones que es un óptimo sustituto del pan.Se puede hacer de diferentes gustos,asi que hoy la prepararemos con el aromático romero.

Veamos los ingredientes necesarios:

-600 gr de masa para el pan  a la que mezclaremos un poco de romero tritado finamente para aromatizar.

-1 ramita de romero para decorar

-4 o 5 cucharadas de agua

-100 gr de aceite de oliva extra virgen

-sal gorda

Untaremos con un poco de aceite una bandeja y pondremos dentro la masa para el pan aromatizada con el romero haciendola adherir bien a las paredes.

Versaremos el aceite de oliva sobre la masa  y la giraremos del otro lado.Dejaremos reposar 30 minutos,tapada en un lugar seco,yo suelo ponerla dentro del horno con la luz encendida.

Transcurrido éste tiempo aderezaremos la focaccia con un poco de sal gorda y el romero y para obtener mayor esponjosidad la rociaremos con 4 o 5 cucharadas de agua..Pondremos en el horno a 250° durante 15 minutos.

Y éste es el resultado...¡¡buenisima!!

Technorati Tag: Pan,Focaccia

Focaccia con aceitunas

La focaccia (se lee “focacha”) se puede hacer de muchas maneras:hoy prepararemos la focaccia con aceitunas).Los ingredientes son los siguientes:

-600 gr de masa para el pan 

-4 o 5 cucharadas de agua

-100 ml de aceite de oliva extra virgen

-sal gorda

-aceitunas verdes deshuesadas

Una vez que hemos obtenido la masa para el pan procederemos con la preparación de la focaccia.

Untaremos con un poco de aceite el molde donde coceremos la focaccia.

Cubriremos con la masa toda la superficie apretando suavemente con los dedos hacia el fondo,para darle la forma característica a la focaccia.

Versaremos el aceite sobre la masa y la giraremos del otro lado

Pondremos las aceitunas.Dejaremos reposar durante media hora,tapada y en un lugar caliente,yo suelo ponerla dentro del horno apagado.

Pasado éste tiempo le esparciremos en la superficie un poco de sal gorda a gusto nuestro y si queremos una focaccia esponjosa le pondremos 4 o 5 cucharadas de agua por encima. Coceremos a 250° durante 15 minutos.

¡Y éste es el resultado!

Acompañádla con un buen jamón serrano.

Technorati Tag: Focaccia,Masa para el pan,Pan

Focaccia

La focaccia italiana es un tipo de pan muy tierno cubierto de especias o de otros alimentos.Su uso es tan común en Italia como la pizza y sobre todo la cosa más importante es que es buenisima.

Los ingredientes para su preparación son los siguientes:

-600 gr de masa para el pan

-4 o 5 cucharadas de agua

-100 ml de aceite de oliva extra virgen

-sal gorda

La preparación de la focaccia (pronunciada "focacha") es muy fácil.Untaremos con un poco de aceite una bandeja para el horno con el borde alto,ya sea redonda o cuadrada,antiadherente,en cerámica o en cristal.

Extenderemos la masa por toda la superficie de la bandeja ayudándonos con los dedos.

Versaremos el aceite encima de la focaccia,la giraremos del otro lado y le daremos forma con los dedos apretándo hacia el fondo.

Dejaremos reposar 30 minutos.

Pasado ese tiempo,salaremos la superficie con la sal gorda,añadiremos 3 o 4 cucharadas de agua sobre la focaccia para que sea esponjosa y hornearemos por 15 minutos a 250°.

Vereis cómo os gusta.