martes, 26 de enero de 2010

Torta salada de espinacas y requesón

Publicado por Encarni hora 18:54
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Las tortas saladas son estupendas como entremeses o como plato único,tanto para comer o para cenar,sólo hay que elegir la que más nos guste.Hoy propongo ésta  receta facilisima,ideal para que los niños coman las espinacas de una manera divertida.
Los ingredientes son los siguientes:
-1 o 2 láminas de hojaldre
-250 gr de requesón
-10 cubitos de espinacas congeladas(aprox. 500 gr)
-4 lonchas de jamón York
-2 huevos
-100 gr de queso parmesano rallado
-pimienta negra molida
-nuez moscada


Pondremos a hervir las espinacas en abundante agua salada.
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Las escurriremos hasta quitarles todo el agua y  pondremos en un recipiente junto al requesón,
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los huevos,
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el queso rallado,
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la pimienta negra
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y la nuez moscada.Mezclaremos bien todos los ingredientes.
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Extenderemos la lámina de hojaldre
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y pondremos 2 lonchas de jamón York en la mitad del hojaldre,
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  las cubriremos con el relleno de espinacas y requesón y las 2 restantes lonchas de jamón.
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Cerraremos el hojaldre a libro.Si tenemos 2 láminas de hojaldre,una la cubriremos por completo con 4 lonchas ,pondremos el relleno de espinacas y requesón,las otras 4 lonchas de jamón y la segunda lámina de hojaldre.

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Sigilaremos los bordes apretando con un tenedor.
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Perforaremos la superficie del hojaldre con el tenedor para que no se infle durante la cocción.
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Pondremos en el horno ya caliente a 190° durante 15/20 minutos.
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Serviremos fria, cortada a cuadrados acompañada de una buena cerveza.
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