Crema pastelera

La crema pastelera es la crema más utilizada en reposteria para rellenar tartas y dulces,así que es oportuno saber cómo hacerla.Es muy fácil,veamos los ingredientes:

-6 yemas de huevo

--500 ml de leche

-1 vaina de vainilla

-50 gr de harina 00

-150 gr de azúcar

Pondremos a hervir la leche (dejando de parte medio vaso de leche)junto a la vaina de vainilla y dejaremos reposar.

En un recipiente romperemos los huevos dejando sólo las yemas.

Añadiremos el azúcar

la harina tamizada

y el medio vaso de leche

mezclaremos todo.

Quitaremos la vaina de vainilla della leche

e incorporaremos la masa compuesta por las yemas,azúcar,harina… a la leche

mezclaremos bien y pondremos a hervir.

Dejaremos hervir hasta que la crema tome la densidad idónea.

Lista para endulzar nuestras tartas.

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Rosquillas de requesón

Hoy a petición de mi marido he preparado éstas rosquillas que son tiernisimas,óptimas para una rica merienda.

Los ingredientes necesarios para 12 rosquillas son los siguientes:

-200 gr de harina

-100 gr de requesón

-1/2 sobrecillo de levadura para dulces

-1 cucharada de miel

-50 gr de azúcar

-150 gr de nata

-2 huevos

-1 pizca de sal

Para preparar éstas rosquillas usaremos un molde como éste.

Tamizaremos la harina en un recipiente

añadiremos la levadura

la nata

el requesón

los huevos

la miel

el azúcar

y la pizca de sal.

Mezclaremos bien los ingredientes,rellenaremos el molde y pondremos en el horno ya caliente a 180° durante 20 minutos.

Sacaremos las rosquillas del molde y las dejaremos enfriar.Una vez frias las espolvorearemos con azúcar velado.

Para obtener unas rosquillas más golosas,basta añadir a la masa 100 gramos de gotas de chocolate.

Y el resultado es éste.

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