Me encantan los frutos del bosque,ya sean frambuesas,moras,arándanos o grosellas.Así que cuando hoy he ido a hacer la compra y he visto en la fruteria éstos fantásticos arándanos no lo he pensdo dos veces,me los he traido a casa y le he preparado a mi hijo unos buenisimos muffins que tanto le gustan.Veamos la receta:
-60 gr de mantequilla
-125 gr de azúcar
-1 huevo
-250 ml de leche
-250 gr de harina
-1pizca de sal
-1 sobre de levadura para reposteria
-125 gr de arándanos
Derretiremos la mantequilla
y la pondremos en un recipiente junto al azúcar,
el huevo,
la leche,
la harina,
la levadura y una pizca de sal.
Lavaremos los arándanos.
Para evitar que se hundan yo los enharino un poco
y los añadiremos a la masa.Mezclaremos delicadamente para evitar que se nos rompan los arándanos.
Prepararemos los moldes de papel para muffin
y los rellenaremos.
Pondremos el horno a calentar a 180° y coceremos durante 20 minutos.Para ayudar a que suban,pongo un recipiente con agua dentro del horno,asi crea la humedad necesaria evitando que se haga rapidamente una costra en la superficie.
Dejaremos enfriar.
Antes de servir podeis espolvorearlos con un poco de azúcar velado.
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7 comentarios on "Muffin de arándanos"
Que ricos y esponjosos muffins, tienen un aspecto delicioso. Estupendos para el desayuno o merienda.
Un beso
Magníficos!!! me han gustado mucho, al igual que tu cocina.
Espero que nos sigamos viendo.
Estás invitada a la mia cuando tu quieras.
Un beso
buonissimi!!!ciao bella
Me gusta tu blog Encarni!
Ahora te sigo.
Voy a hacer los muffin de arándanos, acá en Argentina hace poco que se empiezan a vender y no se sabe bien como usarlos.
Besos!!
Mariela
http://envia-cocinalight.blogspot.com/
Muchas gracias a todas por vuestros comentarios.Un besito y hasta la próxima receta.Ciao
Muy buenatu receta, para cuantas porciones es???
Hola,la receta es para doce unidades.Saludos
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