La crema pastelera es la crema más utilizada en reposteria para rellenar tartas y dulces,así que es oportuno saber cómo hacerla.Es muy fácil,veamos los ingredientes:
-6 yemas de huevo
--500 ml de leche
-1 vaina de vainilla
-50 gr de harina 00
-150 gr de azúcar
Pondremos a hervir la leche (dejando de parte medio vaso de leche)junto a la vaina de vainilla y dejaremos reposar.
En un recipiente romperemos los huevos dejando sólo las yemas.
Añadiremos el azúcar
la harina tamizada
y el medio vaso de leche
mezclaremos todo.
Quitaremos la vaina de vainilla della leche
e incorporaremos la masa compuesta por las yemas,azúcar,harina… a la leche
mezclaremos bien y pondremos a hervir.
Dejaremos hervir hasta que la crema tome la densidad idónea.
Lista para endulzar nuestras tartas.
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