lunes, 16 de agosto de 2010

Muffin de arándanos

Publicado por Encarni hora 20:12
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Me encantan los frutos del bosque,ya sean frambuesas,moras,arándanos o grosellas.Así que cuando hoy he ido a hacer la compra y he visto en la fruteria éstos fantásticos arándanos no lo he pensdo dos veces,me los he traido a casa y le he preparado a mi hijo unos buenisimos muffins que tanto le gustan.Veamos la receta:
-60 gr de mantequilla
-125 gr de azúcar
-1 huevo
-250 ml de leche
-250 gr de harina
-1pizca de sal
-1 sobre de levadura para reposteria
-125 gr de arándanos

Derretiremos la mantequilla
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y la pondremos en un recipiente junto al azúcar,
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el huevo,
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la leche,
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la harina,
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la levadura y una pizca de sal.

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Lavaremos los arándanos.
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Para evitar que se hundan yo los enharino un poco
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y los añadiremos a la masa.Mezclaremos delicadamente para evitar que se nos rompan los arándanos.
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Prepararemos los moldes de papel para muffin
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y los rellenaremos.
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Pondremos el horno a calentar a 180° y coceremos durante 20 minutos.Para ayudar a que suban,pongo un recipiente con agua dentro del horno,asi crea la humedad necesaria evitando que se haga rapidamente una costra en la superficie.
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Dejaremos enfriar.
Antes de servir podeis espolvorearlos con un poco de azúcar velado.
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7 comentarios on "Muffin de arándanos"

EL PUCHERETE DE MARI on 17 de agosto de 2010, 0:01 dijo...

Que ricos y esponjosos muffins, tienen un aspecto delicioso. Estupendos para el desayuno o merienda.
Un beso

Gloria on 17 de agosto de 2010, 21:25 dijo...

Magníficos!!! me han gustado mucho, al igual que tu cocina.
Espero que nos sigamos viendo.
Estás invitada a la mia cuando tu quieras.
Un beso

Pierre on 18 de agosto de 2010, 21:20 dijo...

buonissimi!!!ciao bella

envia-cocinalight on 18 de agosto de 2010, 22:45 dijo...

Me gusta tu blog Encarni!
Ahora te sigo.
Voy a hacer los muffin de arándanos, acá en Argentina hace poco que se empiezan a vender y no se sabe bien como usarlos.
Besos!!
Mariela
http://envia-cocinalight.blogspot.com/

Encarni on 18 de agosto de 2010, 23:15 dijo...

Muchas gracias a todas por vuestros comentarios.Un besito y hasta la próxima receta.Ciao

Cataa on 2 de enero de 2012, 21:08 dijo...

Muy buenatu receta, para cuantas porciones es???

Encarni on 6 de marzo de 2012, 8:39 dijo...

Hola,la receta es para doce unidades.Saludos

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